RESIPI : MASAK LEMAK CILI PADI SARDINE DENGAN BELIMBING

 

LEMAK CILI PADI SARDINE DENGAN BELIMBING

 

 

 

 

 

 

BAHAN-BAHANNYA :-)

1 tin besar sardin jenama pilihan anda (cm guna jenama TESCO)

12 biji belimbing buluh

3 batang serai, dititik

200 ml pati santan

700 ml santan cair

1 helai daun kunyit, disiat

1 kiub ikan bilis (optional)

1 keping asam gelugor

Garam dan gula secukup rasa

 

BAHAN-BAHAN KISAR HALUS :-)

4 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1 inci kunyit hidup

15-20 biji cili padi kampung

 

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Asingkan ikan sardine dari sosnya (cm amik 4 camca besar sos dari ikan sardine tadi). Belimbing buluh dicuci, buang sedikit hujung dan pangkalnya, kemudian belah dua tapi tak putus untuk setiap biji belimbing.
2. Masukan bahan kisar ke dalam periuk bersama serai titik, kiub ikan bilis (jika guna), asam gelugor dan santan cair. Kacau rata dan masak hingga mendidih. Perlahankan api, masukkan ikan sardine dan 4 camca besar sos dari ikan sardine tadi. Kacau rata dan masak sekejap.
3. Tuang santan pekat dan masukkan belimbing. Kacau perlahan dan biar mendidih dengan api kecil. Masukkan daun kunyit perasakan dengan garam secukupnya dan secubit gula. Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matika api. Boleh hidangkan bersama nasi panas...